Aziz Nikola Girit’te varlıklı bir ailede doğdu. Ailesi 10 yaşındayken Konstantinopolis’teki Studite Manastırı’na yerleştirdi. Konstantinopolis’in en önemli manastırı, bugünkü İstanbul’un Koca Mustafa Paşa semtinde yer almaktadır. Manastır Vaftizci Aziz Yahya’ya adanmıştır.

Uysallığıyla 18 yaşındayken keşiş olur. Keşiş olarak Sarazenler (Müslümanlara verilen ad Arap, Türk ya da diğerleri) memleketi Girit’i yağmaladı. Birçok zulümler gördü. Sonunda İmparator onu tutuklattı ve kırbaçlattı. Hapse atılan Aziz Nikola Kendi manastırında bir tutuklu gibi kilitli tutulur. Birçok eziyete maruz kaldı ve 868 yılında yaşamını yitirir.